Tunezja czy Egipt? Kulinarny pojedynek
Jeś li lubisz pyszne jedzenie, jak mó j mą ż , a iloś ć ostrych przypraw Cię nie przeraż a, witaj w Tunezji! Ale… w Tunezji bardzo rzadko gotuje się w rę kawiczkach, co najwyż ej jest to biał y fartuch i czapka w duż ych sieciach fast foodó w. Kiedyś widział em szefa kuchni w rę kawiczkach - w kawiarni na tunezyjskim lotnisku Carthage (Cartage). Tutaj, jeś li shawarma w pobliż u metra nie jest wykonana w specjalnych plastikowych rę kawiczkach, nastę pnego dnia bę dzie zamknię ta.
Kolejną cechą Tunezji jest specjalizacja; powiedzmy, ż e jesteś gł odny i decydujesz się pó jś ć do kawiarni/restauracji i zgodnie z naszym przyzwyczajeniem oczekujesz, ż e zamó wisz sał atkę lub inną przystawkę , potem danie gł ó wne, potem sok, wodę mineralną , herbatę lub kawę , któ rą zjesz z deserem, popijają c winem lub piwem, czeka Cię okrucień stwo, aby zjeś ć trzeba iś ć do jednej kawiarni, wypić kawę lub herbatę , już w innej lepiej kupić deser w specjalnym dziale supermarketu lub cukierni sklep, lody ogó lnie w osobnej kawiarni zwanej glacerie, a rogaliki, tak, w croissanterie wino moż na kupić w supermarkecie (nie tylko w ogó le, moż na też w Monoprix), jeś li ma się szczę ś cie i miesią c Ramadan ma już się skoń czył a lub jeszcze się nie zaczę ł a. Jeś li jesteś w obszarze turystycznym, to prawie wszystko moż e znaleź ć się w menu kawiarni na pierwszej linii lub w hotelowej restauracji dla Europejczykó w, nawet alkohol. W miesią cu Ramadan takie kawiarnie i restauracje nie dział ają .
W Egipcie wszystko jest prostsze i nie był o takich problemó w. Nakarmicie się nawet w Ramadanie, zwł aszcza w miastach turystycznych, a menu w kawiarniach jest ciekawe i urozmaicone, choć są też mini kawiarnie ze ś wież ymi sokami, ale egipskie wino… chyba lepiej w ogó le nie pić .
Zaró wno w Egipcie, jak iw Tunezji istnieje wiele salonó w z fajkami wodnymi, czę sto tuż przy chodnikach obok uroczych kawiarni, któ re w Egipcie nazywane są coffeeshopami, a w Tunezji z reguł y salonem de thé .
Wię cej o Tunezji. . . jeś li usią dziesz przy stole i nie zabierzesz ze sobą jedzenia (amporte importé , s'il vous plaî t), dostaniesz darmową sał atkę lub ś wież o upieczony chleb z przyprawami: domowy majonez, harissa (pasta pomidorowa z czosnkiem i oliwą ), sał atka meshukha (siekane chili smaż one na oliwie) i bardzo czę sto frytki są darmowym dodatkiem do dania gł ó wnego. W Tunezji jedzenie nie jest solone, ale wyją tek stanowią turyś ci.
Zostaw napiwek, jeś li Ci się spodoba, obserwuj mieszkań có w, nigdy nie dają napiwkó w.
Postanowił em opowiedzieć wię cej o jedzeniu w Tunezji, zasł uguje na to! Ale są też znaczą ce zalety Egiptu: to McDonald's i inne ś wiatowe marki, a takż e moż liwoś ć skosztowania hamburgera z wieprzowiną , w Tunezji menu hamburgeró w to tak naprawdę burger woł owy, nie ma produktó w wieprzowych, ale tuń czyk. . .
Tak wię c w Tunezji dobrym rozwią zaniem jest zjedzenie w kawiarni (5 USD za dwoje) lub restauracji (10 USD lub wię cej), zjedzenie lodó w, zakup ciast w cukierni i ciepł ych chrupią cych bagietek w piekarni oraz przez resztę czasu pij truskawki i inne rzeczy (kiwi, daktyle, banan, cytryna, pomarań cza i ich kombinacje) ś wież e soki i pyszną kawę .
W Egipcie woda pitna jest bardzo droga a w kawiarniach i restauracjach zaoszczę dzą na niej i nie każ dy ż oł ą dek przejdzie niezauważ ony, dlatego w Egipcie moim zdaniem lepiej kupować daktyle i owoce we wł asnym zakresie, myć je dokł adnie i pij ś wież e soki z mango, napó j z trzciny i tylko wodę butelkowaną , pyszne soki, nawet w tetra packach, a w restauracjach rybnych są niesamowicie smaczne i ś wież e owoce morza.
Ogó lnie opinie, nawet w mojej rodzinie, są podzielone: wolę kuchnię tunezyjską (uwielbiam ich cukiernię ), mó j mą ż preferuje wersję egipsko-kairską , zwł aszcza jedzenie a la McDonald's, a moja mama jest fanką i aktywistką ruchu egipsko-tureckiego „all inclusive na zawsze”.
