San Fermin to nie tylko krew, adrenalina i wino, to takż e karnawał y, tań ce, procesje gigantycznych lalek, fajerwerki – ogó lnie ś wię to w peł nym tego sł owa znaczeniu. Kiedy mija San Fermin i trwa to prawie 9 lipca, ulice Pampeluny stają się czerwone i biał e. Biel to tradycyjny ś wią teczny kolor Hiszpanó w, a symbolem festiwalu jest czerwona chusta lub pasek. San Fermin sł ynie przede wszystkim z encierro - biegną cego od 12 wś ciekł ych bykó w.→