Browar Łuck został założony w 1888 roku przez czeskiego piwowara Vaclava Zemana, którego rodzina posiadała ziemię na Wołyniu. Pierwszy budynek fabryczny został wykonany z drewna i zatrudniał nie więcej niż 6 osób. W 1906 zakład spłonął w pożarze, w 1906 browar odbudowano w kamieniu. Warzono tu 4 gatunki piwa, z których dwa - "Stół" i "Sakura" zdobyły Grand Prix w Paryżu w 1913 roku. W 1939 roku, po przyłączeniu Wołynia do ZSRR, browar łucki został znacjonalizowany, w latach 90., po rozpadzie Związku Radzieckiego, sprywatyzowany. Po wprowadzeniu w 2003 roku projektu inwestycyjnego na modernizację produkcji, od 2004 roku zakład uruchomił produkcję piwa i markowego kwasu chlebowego pod marką „Zeman” (Zeman). W fabryce znajduje się bar oferujący markowe piwo, a wieczorami nastrój tworzy tu orkiestra składająca się z akordeonu, skrzypiec i kontrabasu.