Dolina Świątyń to dawne starożytne greckie miasto Akragas, które zostało założone w 581 rpne. W 406 pne. miasto zostało zaatakowane przez Kartaginę i częściowo zniszczone. Po 20 latach Kartagińczycy zostali wygnani z pomocą Koryntu. Większość świątyń w dolinie pochodzi z okresu 5-6 wieków p.n.e. W 210 pne. Akragas został zdobyty przez Rzymian, którzy zmienili nazwę na Akragas Agrigentum.

Po upadku Cesarstwa Rzymskiego, w VII wieku, mieszkańcy opuścili Agrigentum, ponieważ istniało ciągłe zagrożenie najazdem plemion arabskich. Większość ludności wolała przenieść się do bardziej chronionego miejsca - na szczycie wzgórza, na którym znajduje się nowoczesne miasto Agrigento.

Najstarszą świątynią doliny jest Świątynia Herkulesa. Świątynia ta została zbudowana w VI wieku p.n.e. Z 38 kolumn świątyni pozostało tylko osiem.
Concordia, czyli świątynia, jest jedną z najlepiej zachowanych starożytnych świątyń greckich na świecie. Zachowała się dzięki temu, że w VI wieku świątynię przebudowano na kościół chrześcijański, co uratowało pogańską świątynię przed zniszczeniem. W 1748 r. kościół został rozebrany, choć do dziś można zobaczyć pozostałości łuków, które widać przez szczeliny w dachu.

Niedaleko pozostałości starożytnych fortyfikacji znajdują się ruiny Świątyni Hery, która w czasach rzymskich nazywana była Świątynią Junony. Świątynia została zniszczona w średniowieczu przez trzęsienie ziemi. Na kolumnach świątyni można dostrzec ślady pożaru z 406 rpne.

W zachodniej części Doliny Świątyń znajdują się ruiny Świątyni Zeusa Olimpijskiego. Świątynia ta nigdy nie została ukończona, a trzęsienie ziemi ostatecznie zniszczyło szkielet świątyni.

W muzeum archeologicznym Doliny Świątyń można zobaczyć znaleziska dokonane na terenie wykopalisk. Muzeum posiada dobrą kolekcję starożytnej greckiej ceramiki, a także ośmiometrowy posąg atlasu, który został znaleziony podczas wykopalisk Świątyni Zeusa.