Болонью називають гастрономічною столицею Італії. На цій вузенькій пішохідній вуличці поряд з центральною площею крамнички змінюють кафе і навпаки. Продавці пропонують різноманітні делікатеси, в першу чергу сири і вироби з м’яса, в тому числі знамениту болонську ковбасу «Мортаделла», яка стала одним з символів міста. Вона буває звичайного розміру, а буває і величезна – до 200 кілограмів. Величезні окороки з кісткою,обгорнутою золотою фольгою, знамениті Т-стейки, овочі, фрукти, морепродукти – всього цього вдосталь і відмінної якості.
Bolonia nazywana jest gastronomiczną stolicą Wł och. Na tym wą skim deptaku obok centralnego placu sklepu zmieniaj kawiarnie i odwrotnie. Sprzedawcy oferują ró ż norodne przysmaki, w tym sery i wę dliny, w tym sł ynną boloń ską kieł basę „Mortadella”, któ ra stał a się jednym z symboli miasta. Ma normalny rozmiar, a czasem ogromny - do 200 kilogramó w. Ogromne szynki z koś cią zawinię te w zł otą folię , sł ynne T-steki, warzywa, owoce, owoce morza - wszystko to w obfitoś ci i doskonał ej jakoś ci.